Resep Masakan - Resep Bolu Gulung Lembut Keju Istimewa
Bahan utama:
a. Karena berhubungan dengan kue, maka bahan-bahan yang Anda butuhkan adalah bahan untuk membuat kue pada umumnya. Untuk membuat bolu gulung lembut yang lezat, Anda membutuhkan enam butir telur ayam
b. Siapkan enam butir kuning telur ayam
c. Siapkan 130 gram gula pasir
d. Siapkan satu sendok makan cake emulsifier yang berfungsi untuk melembutkan dan mengembangkan adonan kue bolu
e. Siapkan satu sendok makan air
f. Siapkan 100 gram tepung terigu dengan protein sedang
g. Siapkan 20 gram susu bubuk
h. Siapkan seperempat sendok teh baking powder dan satu sendok teh esenss vanilla
i. Siapkan 100 gram margarin dan 30 gram mentega tawar yang telah dilelehkan dan juga sudah didinginkan
j. Satu sendok teh pasta coklat yang nantinya akan digunakan untuk membuat motif di atas permukaan kue bolu gulung
k. Dan terakhir siapkan loyang berukuran 32x32x4 cm
Resep bolu gulung lembut untuk bahan filling:
a. Untuk filling, Anda bisa menyiapkan buttercream secukupnya
b. Parutan keju dan juga potongan keju yang telah dipotong memanjang
Cara Membuat Bolu Gulung Lembut
1. Langkah pertama untuk menghasilkan kue bolu gulung yang lembut dan mantap adalah dengan mengayak tepung terigu, baking powder serta susu bubuk lalu sisihkan
2. Panaskan oven hingga mencapai suhu 190-200°C
3. Siapkan sebuah loyang dan alasi loyang dengan memakai kertas roti untuk kemudian dioleskan dengan margarin atau cukup dengan menggunakan minyak, sisihkan
4. Kocok telur dengan gula pasir, air dan cake emulsifier sampai adonan telur mengembang dengan sempurna dan mengental
5. Tambahkan campuran tepung terigu yang telah diayak sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan mixer berkecepatan rendah atau cukup diaduk dengan memakai spatula dengan teknik aduk balik.
6. Tambahkan margarin dan butter cair secara perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga adonan kue bolu gulung tercampur merata dan sudah homogen. Usahakan agar tidak ada sisa margarin atau butter cair yang tidak tercampur merata hal ini diperlukan untuk menghindari kue bolu menjadi bantet
7. Ambil 2-3 sdm adonan untuk kemudian dicampurkan dengan pasta coklat dan aduk merata lalu masukkan ke dalam piping bag dan gunting di bagain ujungnya
8. Tuang seluruh adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya setelah itu buat motif dengan pasta coklat sebelumnya sesuai dengan selera dan panggang adonan kue bolu selama 20-25 menit. Pastikan untuk tidak terlalu lama memanggang kue bolu karena hanya akan membuat bolu retak ketika hendak digulung.
9. Keluarkan kue bolu dari dalam loyang dengan teknik yang tepat, yakni dengan cara membalikkan kue ke atas kertas roti dan kelupas kertas roti yang masih menempel di dalam roti lalu balikkan kembali kue bolu ke atas rak kawat pendingin untuk kemudian dibiarkan sampai dingin
10. Setelah dingin, balikkan kue ke atas kertas roti dan olesi dengan buttercream lalu taburi parutan keju dan tata potongan keju.
11. Lanjutkan dengan menggulung bolu sambil sesekali dipadatkan dengan bantuan dari kertas roti, kencangkan gulungan sehingga terbentuk kue bolu bulat sempurna. Diamkan sesaat, lalu buka dengan hati-hati kertas rotinya dan potong-potong bolu sesuai dengan selera Anda. Resep bolu gulung lembut ini cukup mudah dan kuenya sudah pasti lezat.
